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Grupo 5: expertises em desenvolver novos negócios
Grupo 5 Elo entre a demanda e a oferta para propiciar bons negócios O Grupo 5 nasceu, há seis anos, como um empresa de soluções no segmento de pescados,
Aditivos: uso correto garante a qualidade do alimento
Aditivos usados de forma correta garante a qualidade do alimento processado, destaca pesquisador do ITAL Ácido ascórbico, nitrito, aditivos, o que é isso? Mais uma vez a polêmica
III Workshop brasileiro FLV IV Gama
Inovação e tecnologia para o Segmento FLV IV Gama A VegQuality organizou, durante a NaturalTech 2017, o III Workshop Brasileiro FLV IV Gama, como o tema central “Inovações
Swab: seu uso em teste de higiene em superfícies
Gestão da validação de higiene dentro do Food Safety: entendendo a aplicação do método de swab em superfícies por Luis Henrique da Costa e prof. José Carlos Giordano* Com a introdução
Mercado: consumidor busca alimentos mais saudáveis
Indústria alimentícia deve se adaptar ao novo perfil de consumidores Por Lilia Kawazoe* Nos últimos anos, temos acompanhado uma mudança significativa no comportamento da população quando o assunto é o
Entrevista com Roseane Bob sobre FLV IV Gama
FLV IV Gama Mercado em ascensão, mais ainda precisa superar alguns problemas Roseane Bob é nutricionista, especialista em Segurança de Alimentos e Vigilância Sanitária (pela USP) e em frutas,
RIISPOA: atualizado para atender aos novos tempos
RIISPOA Novo regulamento da inspeção de produtos de origem animal prevê penas mais severas O presidente Michel Temer e o ministro Blairo Maggi (Agricultura, Pecuária e Abastecimento) assinaram, dia 29
Que o escândalo da ‘carne fraca’ sirva de lição!
Do “jeitinho” ao crime Por Roberta Züge* Passada a grande euforia e o impacto, o momento de reflexão se torna mais adequado. Após a leitura dos arquivos que rapidamente
Pães alemães congelados
Pães alemães congelados esquentam o consumo desses produtos de panificação no Brasil Hotéis e varejo (PDV) do eixo Campinas-São Paulo, assim como hortifrutis, empórios e padarias gourmet (destaque para um
